उत्पादनहरू

परिचय:

Bommach को प्राविधिक प्रक्रियाकुखुरा काट्ने लाइनमुख्यतया 4 क्षेत्रहरूमा विभाजन गरिएको छ, अर्थात् पूर्व-प्रशोधन क्षेत्र, मध्य पुलिङ क्षेत्र, पूर्व-चिसो क्षेत्र र विभाजन र प्याकेजिङ क्षेत्र।
प्राविधिक प्रक्रिया निम्नानुसार छ: बेहोश-(विद्युत एनेस्थेसिया) - वध-विद्युतीय एनेस्थेसिया-रगत निकासी-स्काल्डिंग-डिपिलेसन-सफाई-प्रीकुलिंग-सेगमेन्टिंग-कुखुरामा प्याकेजिङ।
1. पूर्व प्रशोधन क्षेत्र
पूर्व-प्रशोधन क्षेत्रले प्रशोधन क्षेत्रलाई बुझाउँछ जहाँ यातायात सवारीबाट ब्रोइलरहरू अनलोड गरिन्छ र कुखुराको प्वाँखहरू सफा गरिन्छ।प्राविधिक प्रक्रिया निम्नानुसार छ: पिंजरा छुट्याउने - कुखुरा झुण्ड्याउने - बेहोश गर्ने - (विद्युतीय एनेस्थेसिया) - मार्ने - रगत निकासी गर्ने - इलेक्ट्रिक एनेस्थेसिया - रगत निकासी गर्ने - स्क्याल्डिंग - सबै पंजाहरू हटाउने (तल झुण्डिएको)
2. मध्य क्षेत्र
मध्य ताने क्षेत्र भनेको हारेको कुखुरालाई आन्द्रा, टाउको, छालाबाट निकालेर धोइने क्षेत्र हो।
3. पूर्व चिसो क्षेत्र
प्रि-कुलिङ जोन भनेको त्यो क्षेत्र हो जहाँ कुखुराको शवलाई मध्य-तालिका क्षेत्रबाट बाँझ राखेर चिसो गरिन्छ।त्यहाँ सामान्यतया दुई प्रि-कुलिङ विधिहरू छन्, अर्थात्, प्रि-कूलिङ पूल प्रकार र प्रि-कूलिङ मेसिन प्रकार।सर्पिल प्रि-कुलिङ मेसिन प्रयोग गरिन्छ।यद्यपि सञ्चालन लागत पूल-टाइप प्रि-कुलिङको भन्दा अलि बढी छ, चाउचाउहरू स्वच्छ र सफा छन्, जसले कुखुराको गुणस्तर सुनिश्चित गर्न अनुकूल छ।प्रि-कूलिंग समय पनि 35-40 मिनेट भित्र ग्यारेन्टी हुनुपर्छ।
विभाजित प्याकेजिङ क्षेत्रको तापमान 16 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम हुनुपर्छ।

प्यारामिटर:

तस्वीर: