उत्पादनहरू

1. होल्डिङ कलम व्यवस्थापन
(१) ट्रक अनलोड गर्नु अघि, तपाईंले उत्पत्ति भएको ठाउँको पशु महामारी रोकथाम सुपरिवेक्षण एजेन्सीले जारी गरेको अनुरूपताको प्रमाणपत्र लिनु पर्छ र तुरुन्तै गाडीको निरीक्षण गर्नुपर्छ।कुनै असामान्यता फेला परेन, र प्रमाणपत्र सामानसँग मेल खाए पछि ट्रकलाई अनलोड गर्न अनुमति दिइन्छ।
(२) टाउको गन्ती गरेपछि स्वस्थ भेडालाई ट्याप गरेर काट्नको लागि कलममा हाल्ने र भेडाको स्वास्थ्य अनुसार विभाजन व्यवस्थापन गर्ने।काट्नुपर्ने कलमको क्षेत्रफल प्रति भेडा ०.६-०.८ मी२ अनुसार डिजाइन गरिएको छ।
(३) ढुवानीका क्रममा लाग्ने थकान हटाउन र सामान्य शारीरिक अवस्थामा फर्कनका लागि काट्न पठाइने भेडालाई २४ घण्टासम्म खानाविना नै राख्नुपर्छ ।विश्राम अवधिमा, क्वारेन्टाइन कर्मचारीहरूले नियमित रूपमा अवलोकन गर्नेछन्, र यदि शंकास्पद रूपमा बिरामी भेडाहरू फेला परेमा, तिनीहरूलाई रोग पुष्टि गर्नको लागि निरीक्षणको लागि आइसोलेसन पेनमा पठाइनेछ। मार्नुभन्दा ३ घण्टा अघि पानी पिउन बन्द गर्नुपर्छ।

2. हत्या र रक्तस्राव
(१) तेर्सो रक्तपात: जिउँदो भेडाहरूलाई V-आकारको कन्वेयरद्वारा ढुवानी गरिन्छ, र कन्भेयरमा ढुवानी गर्दा भेडाहरू हात भांगको उपकरणले स्तब्ध हुन्छन्, र त्यसपछि रगत बग्ने टेबुलमा चक्कुले हानिन्छ।
(२) उल्टो रक्तश्राव: जिउँदो भेडालाई रगत बहाउने चेनले पछाडिको खुट्टामा बाँधिन्छ, र ऊनी भेडालाई रगत बहाउने लाइनको लहरा वा लिफ्टिङ यन्त्रद्वारा स्वचालित ब्लडलिटिंग लाइनको ट्र्याकमा उठाइन्छ, र त्यसपछि रगत बहने। चक्कुले प्रहार गरिएको छ ।
(३) भेडा रगत निकाल्ने स्वचालित कन्वेयर लाइनको ट्र्याक डिजाइन कार्यशालाको भुइँबाट 2700mm भन्दा कम छैन।भेडाको रगत बगाउने स्वचालित कन्वेयर लाइनमा पूरा हुने मुख्य प्रक्रियाहरू: झुण्ड्याउने, (हत्या गर्ने), पानी निकाल्ने, टाउको हटाउने, आदि, पानी निकाल्ने समय सामान्यतया 5 मिनेटको लागि डिजाइन गरिएको।

3. पूर्व-पिलिंग र भेडाको छाला हटाउने
(१) उल्टो प्रि-स्ट्रिपिङ: अगाडिको खुट्टा, पछाडिको खुट्टा र छातीलाई पूर्व-स्ट्रिपिङ गर्नका लागि भेडाका दुई पछाडिको खुट्टा फैलाउन काँटा प्रयोग गर्नुहोस्।
(२) सन्तुलित पूर्व-स्ट्रिपिङ: ब्लडलेटिङ/प्रि-स्ट्रिपिन स्वचालित कन्भेयर लाइनको हुकले भेडाको एक पछाडिको खुट्टालाई हुक गर्छ, र स्वचालित छाला तान्ने कन्भेयरको हुकले भेडाको अगाडिको दुई खुट्टालाई हुक गर्छ।दुई स्वचालित रेखाहरूको गति सिंक्रोनस रूपमा अगाडि बढ्छ।भेडाको पेट माथितिर फर्किएको छ र पछाडि तलतिर फर्किएको छ, सन्तुलनमा अगाडि बढ्छ, र ढुवानी प्रक्रियाको क्रममा पूर्व छालाको काम गरिन्छ।यो पूर्व-स्ट्रिपिङ विधिले पूर्व-स्ट्रिपिङ प्रक्रियाको क्रममा शवमा टाँसिएको ऊनलाई प्रभावकारी रूपमा नियन्त्रण गर्न सक्छ।
(३)।भेडाको छालाको छालाको छालाको क्ल्याम्पिङ उपकरणले भेडाको छाला क्ल्याम्प गर्नुहोस्, र भेडाको अगाडिको खुट्टाको पछाडिको खुट्टाबाट पूरै भेडाको छाला च्यात्नुहोस्।काट्ने प्रकृया अनुसार यसलाई भेडाको अगाडिको खुट्टाबाट पछाडिको खुट्टामा पनि तान्न सकिन्छ।पूरै भेडाको छाला।
(४) च्यातिएको भेडाको छाला भेडाको छाला कन्वेयर वा भेडाको छाला हावा ढुवानी प्रणाली मार्फत भेडाको छाला अस्थायी भण्डारण कोठामा ढुवानी गर्नुहोस्।

4. शव प्रशोधन
(१) शव प्रशोधन स्टेशन: छाती खोल्ने, सेतो भिसेरा हटाउने, रातो भिसेरा हटाउने, शव निरीक्षण, शव ट्रिमिङ, आदि सबै स्वचालित शव प्रशोधन कन्वेयर लाइनमा पूरा हुन्छन्।
(२) भेडाको छातीको गुहा खोलिसकेपछि भेडाको छातीबाट सेतो भित्री अंग अर्थात् आन्द्रा र पेट निकाल्ने ।हटाइएको सेतो भिसेरालाई निरीक्षणको लागि सिंक्रोनस सरसफाइ निरीक्षण लाइनको ट्रेमा राख्नुहोस्।
(३) मुटु, कलेजो र फोक्सो जस्ता भित्री अंगहरू रातो निकाल्नुहोस्।निरीक्षणको लागि सिंक्रोनस स्वच्छता निरीक्षण लाइनको हुकमा बाहिर निकालिएको रातो भिसेरा झुण्डाउनुहोस्।
(४) भेडाको शव काटिएको छ, र काटेर, यो शव तौल गर्नको लागि अर्बिटल इलेक्ट्रोनिक स्केलमा प्रवेश गर्दछ।ग्रेडिङ र मुद्रांकन तौल परिणाम अनुसार प्रदर्शन गरिन्छ।

5. शव प्रशोधन
(१) शव प्रशोधन स्टेशन: शव काट्ने, मलद्वार सील गर्ने, जननांग काट्ने, छाती खोल्ने, सेतो भिसेरा हटाउने, ट्राइचिनेला स्पाइरालिसको क्वारेन्टाइन, रातो भिसेरा हटाउने, रातो भिसेरा हटाउने, विभाजन गर्ने, क्वारेन्टाइन, पातको बोसो हटाउने, आदि।
सबै शव स्वचालित प्रशोधन लाइनमा गरिन्छ। सुँगुरको शव प्रक्रिया लाइनको रेल डिजाइन कार्यशालाको भुइँबाट 2400mm भन्दा कम छैन।
(२) देहाईड वा डिहाइड गरिएको शवलाई शव लिफ्टिङ मेसिनले शवको स्वचालित कन्भेइङ लाइनको रेलमा उठाइन्छ, डेहेयर गरिएको सुँगुरलाई गाउन र धुनु आवश्यक हुन्छ; डेहाइड सुँगुरलाई शव ट्रिम गर्न आवश्यक छ।
(३) सुँगुरको छाती खोलेपछि सुँगुरको छातीबाट सेतो भिसेरा निकाल्नुहोस्, अर्थात् आन्द्रा, ट्राइप। निरीक्षणको लागि सेतो भिसेरा क्वारेन्टाइन कन्वेयरको ट्रेमा सेतो भिसेरा राख्नुहोस्।
(४) रातो भिसेरा हटाउनुहोस्, अर्थात् मुटु, कलेजो र फोक्सो। हटाइएको रातो भिसेरालाई निरीक्षणको लागि रातो भिसेरा सिंक्रोनस क्वारेन्टाइन कन्वेयरको हुकमा झुण्डाउनुहोस्।
(५) सुँगुरको मेरुदण्डको छेउमा बेल्ट प्रकार वा ब्रिज प्रकारको स्प्लिटिंग आरा प्रयोग गरी सुँगुरको शवलाई आधामा विभाजन गर्नुहोस्, ठाडो एक्सेलेरेशन मेसिन ब्रिज प्रकार स्प्लिटिंग आराको सिधै माथि स्थापना गर्नुपर्छ। साना वधशालाहरूले रेसिप्रोकेटिङ प्रकार स्प्लिटिंग आरा प्रयोग गर्छन्।
(६) सुँगुर विभाजन पछि, अगाडिको खुर, पछाडिको खुर र सुँगुरको पुच्छर हटाउनुहोस्, हटाइएको खुर र पुच्छरलाई कार्टद्वारा प्रशोधन कक्षमा लगिन्छ।
(७) मिर्गौला र पातको बोसो हटाउनुहोस्, हटाइएका मृगौला र पातको बोसोलाई कार्टद्वारा प्रशोधन कक्षमा पठाइन्छ।
(8) ट्रिमिङको लागि सुँगुरको शव, ट्रिमिङ पछि, शव तौल गर्न ट्र्याक इलेक्ट्रोनिक तराजूमा प्रवेश गर्नुहोस्।तौलको नतिजा अनुसार वर्गीकरण र छाप।

6. सिंक्रोनस सरसफाइ निरीक्षण
(१) भेडाको शव, सेतो भिसेरा र रातो भिसेरालाई सिंक्रोनस सेनेटरी निरीक्षण लाइन मार्फत नमूना र निरीक्षणको लागि निरीक्षण क्षेत्रमा ढुवानी गरिन्छ।
(२) संदिग्ध रोगी शवहरू जसले निरीक्षण गर्न असफल भएमा शङ्कास्पद रोगी शव ट्र्याकमा स्विच मार्फत प्रवेश गर्नेछ र रोगी शव रोगग्रस्त ट्र्याक लाइनमा प्रवेश गरेको पुष्टि गर्न पुन: निरीक्षण गर्नेछ।रोग लागेको शव निकालेर बन्द गाडीमा हालेर प्रशोधनका लागि वधशालाबाट बाहिर निकाल्ने ।।
(३) अयोग्य सेतो भिसेरालाई सिंक्रोनस सेनिटेशन इन्स्पेक्शन लाइनको ट्रेबाट निकालेर बन्द कारमा हालेर प्रशोधनका लागि वधशालाबाट बाहिर निकालिनेछ।
(४) निरीक्षण असफल हुने रातो भिसेरालाई सिंक्रोनस सेनेटरी इन्स्पेक्शन लाइनको हुकबाट हटाएर बन्द कारमा हालेर प्रशोधनका लागि वधशालाबाट बाहिर निकालिनुपर्छ।
(5) सिंक्रोनस सेनेटरी निरीक्षण लाइनमा रातो भिसेरा हुक र सेतो भिसेरा ट्रे चिसो-तातो-चिसो पानीले स्वचालित रूपमा सफा र कीटाणुरहित हुन्छन्।

7. उप-उत्पादन प्रशोधन
(१) योग्य सेतो भिसेरा सेतो भिसेरा चुट मार्फत सेतो भिसेरा प्रशोधन कक्षमा प्रवेश गर्छ, पेट र आन्द्रामा भएको पेटको सामग्री एयर डेलिभरी ट्याङ्कीमा हाल्छ, कम्प्रेस गरिएको हावा भर्छ, र पेटको सामग्री एयर डेलिभरी पाइप मार्फत ढुवानी गर्छ। वध कार्यशाला बाहिर करिब 50 मिटर बाहिर, ट्राइप धुने मेसिन द्वारा धोएको थियो।सफा गरिएको आन्द्रा र पेटलाई चिसो भण्डार वा ताजा राख्ने गोदाममा प्याक गर्नुहोस्।
(२) योग्य रातो भिसेरा रातो भिसेरा प्रशोधन कक्षमा रातो भिसेरा चुटबाट प्रवेश गर्नुहोस्, मुटु, कलेजो र फोक्सो सफा गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई चिसो भण्डार वा ताजा राख्ने गोदाममा प्याक गर्नुहोस्।

8. शव एसिड उत्सर्जन
(१) काटिएको र धोएको भेडाको शवलाई एसिड-डिस्चार्जिङ कोठामा "डिस्चार्जिङ" को लागि राख्नुहोस्, जुन भेडाको चिसो काट्ने प्रक्रियाको महत्त्वपूर्ण भाग हो।
(2) एसिड डिस्चार्ज बीचको तापमान: 0-4 ℃, र एसिड डिस्चार्ज समय 16 घण्टा भन्दा बढी छैन।
(3) एसिड डिस्चार्ज कोठाको भुइँबाट एसिड डिस्चार्ज ट्र्याक डिजाइनको उचाइ 2200mm भन्दा कम छैन, ट्र्याक दूरी: 600- 800mm, र एसिड डिस्चार्ज कोठा प्रति मिटर ट्र्याकमा 5-8 भेडाको शव झुण्ड्याउन सक्छ।

9. डिबोनिङ र प्याकेजिङ
(१) ह्याङ्गिङ डिबोनिङ: भेडाको शवलाई डिबोनिङ क्षेत्रमा डेसिडिफिकेसन पछि धकेल्नुहोस्, र भेडाको शवलाई उत्पादन लाइनमा झुण्डाउनुहोस्।डिबोनिङ स्टाफले काटिएको मासुका ठूला टुक्राहरू काट्ने कन्वेयरमा राख्छन् र स्वचालित रूपमा काट्ने कर्मचारीहरूलाई पठाउँछन्।मासु विभिन्न भागमा विभाजन गर्न डिभिजन कर्मचारीहरू छन्।
(२) कटिङ बोर्ड डिबोनिङ: भेडाको शवलाई डिबोनिङ क्षेत्रमा धकेल्नुहोस्, र भेडाको शवलाई उत्पादन लाइनबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र डिबोनिङको लागि काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्।
(३) काटिएको मासु भ्याकुम प्याकेज गरिसकेपछि, यसलाई फ्रिजिङ ट्रेमा राख्नुहोस् र यसलाई फ्रिज गर्नको लागि फ्रिजिङ कोठा (-३० ℃) मा वा तयार उत्पादनको चिसो कोठा (०-४ ℃) मा ताजै राख्न पुश गर्नुहोस्।
(4) जमेको उत्पादन प्यालेटहरू प्याक गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रिज (-18℃) मा भण्डार गर्नुहोस्।
(5) deboning र विभाजन कोठा को तापमान नियन्त्रण: 10-15 ℃, प्याकेजिङ कोठा को तापमान नियन्त्रण: 10 ℃ तल।